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Torta de Liquidificador com Sobra de Churrasco

Por Equipe Receitas da Maria

Segunda-feira chegou e ainda sobrou carne do churrasco de sábado? Essa torta de liquidificador é a solução mais rápida e prática: em menos de uma hora você transforma aquela sobra em um jantar completo, sem desperdiçar nada e sem precisar pensar muito no que cozinhar.

A receita é da categoria "bateu, misturou, assou" — não tem segredo nenhum além de picar bem a carne e deixar o forno fazer o resto do trabalho.

Ingredientes para torta de liquidificador com sobra de churrasco

• 300g de carne de churrasco (picanha, maminha, linguiça...), sobras do fim de semana
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 cebola picada
• 100g de queijo muçarela ralado ou em cubos
• Sal e pimenta a gosto (com cuidado, a carne já é temperada)

Modo de preparo

1. Pique bem as sobras de carne de churrasco (picanha, linguiça, o que sobrou) em pedaços pequenos.
2. Numa frigideira, refogue rapidamente a cebola picada até murchar, e reserve.
3. No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até misturar bem.
4. Adicione a farinha aos poucos, batendo até formar um creme liso, e por último o fermento, batendo só até incorporar.
5. Em um refratário untado, coloque a carne picada, a cebola refogada e o queijo, distribuindo tudo de maneira uniforme.
6. Despeje o creme batido por cima, cobrindo todos os recheios.
7. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35-40 minutos, até dourar por cima e crescer.
8. Deixe amornar por 5 minutos antes de cortar e servir.

Por que picar bem a carne faz diferença

Como a carne de churrasco já vem grelhada e às vezes um pouco mais firme (principalmente se já esfriou na geladeira), picá-la em pedaços pequenos garante que ela se distribua por igual em cada fatia da torta, em vez de ficar concentrada em alguns pontos. Pedaços muito grandes também demoram mais para esquentar por dentro durante o forno, o que pode deixar a torta com textura desigual.

Substituições

Qualquer sobra de churrasco serve — linguiça, coração de galinha, frango, ou uma mistura de tudo que sobrou na churrasqueira. Sem queijo muçarela, queijo prato ou parmesão ralado também funcionam bem. Milho ou ervilha podem entrar junto com a carne para dar mais volume à torta.

Como conservar

Guarde na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias. Congela muito bem já fatiada — é só embrulhar cada fatia individualmente e descongelar na geladeira ou no micro-ondas quando for consumir, por até 2 meses.

Perguntas frequentes

Posso usar qualquer tipo de carne de churrasco?
Sim — picanha, maminha, linguiça ou uma mistura de tudo que sobrou funcionam bem. Só prove antes de temperar, porque a carne já grelhada costuma ter bastante sal.

Dá pra fazer sem liquidificador?
Dá, sim. Bata os ovos, o leite e o óleo com um fouet ou garfo, e incorpore a farinha aos poucos até formar um creme liso.

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